Tegnap este együtt főztünk
Alexal vacsorát, hogy megtanítsa a helyi specialitások titkát. A menü krémes
lencsepüré volt, sáfrányos rizs, spenót illetve makréla.
A rizs elkészítése önmagában egyszerű, mint otthon amikor nem előre
zacskózott rizst főzöl, ő rakott bele egy kis sáfrányt, hogy jobb illata és színe legyen. A lencsét forró vízbe beáztatta egy időre, majd egy lábosban
olajat melegített és a lencséről leöntve a vizet belerakta a forró olajba, hogy
az az olajban kicsit piruljon. Amikor a lencse sárgás színre vált mindenhol,
akkor önt hozzá vizet, addigra az egésznek krémes állaga van már, került bele
fokhagyma és rozmaring is, valamint friss curry levél.
A spenót Aride-tól származik, ahol szintén természetvédelmi rezervátum van
és kutatómunka folyik, ezt Alex kapta. A spenótot csak megmostuk, majd alaposan
felaprítottam, ezt is felhevített, nem túl sok olajba megpároltuk, egy kevés
fűszerrel. Nem főztük túl puhára, azért még érezni lehetett a szárak
ropogósságát, amikor ráharaptunk.
A halat megmosás után beirdalta, majd egy marinált kreol szósz került rá,
amiben olaj, fokhagyma, friss chili, halszósz volt. Először jól be
kellett sózni, majd ezek után ezt a
marinádot mindenhol eloszlatni. Ezt grilleztük meg aztán kókuszháncson. Alex
otthonos mozgása a konyhában vitathatatlan, őt nézve látszik az évek hosszú
gyakorlata és tapasztalata. pont olyan mint amikor anyukádat vagy nagymamádat
látod serénykedni, egyszerűen a mozdulatokban látszik az a fajta gyakorlat, amit
az ember csak évek alatt ér el.
A többiekkel beszélgettük a lányok következő hétvégi kiruccanása kapcsán,
hogy ki mit szeretne megnézni a környékből, igazából természetesen ha tehetnénk
mindent, de Praslinon biztosan szeretnénk egy kis időt tölteni (egy hétvégét),
ahol állítólag használhatjuk a Nature Seychelles irodáját szállásunknak illetve
felvetődött, hogy hátha Steve-el közösen át tudnánk menni Aride-ra körülnézni.
Itt még mi sem jártunk és mindannyian azért vágyódunk valami kis
változatosságra idővel, ahogyan telnek majd a hetek itt. Ma mindannyian kicsit
vert seregnek nézünk ki, ahogy mindenki bágyadtan és álmosan tengődik, a meleg,
a víz , az úszás, a partellenőrzéses séták azért kifárasztják az embert
alaposan.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése